L'histoire de la Dragée.
         

La dragée est l'élément indispensable de la cérémonie de Mariage, elle accompagne depuis des siècles cet événement unique de la vie. Aujourd'hui, elle fait partie de la tradition. Sa garniture sucrée associée à la fraîcheur d'une amande enchante les invités, la famille et les amis.

Symbole de douceur, de bonheur et de prospérité, la dragée est un complément indispensable de la fête, un souvenir, une marque d'attention, un moment d'émotion, en même temps qu'un signe de raffinement et d'élégance.


L'histoire de la dragée remonte à l'antiquité.


"Dragée" vient du grec tragêma qui signifie friandise. A l'époque romaine, un grand confiseur, de la famille des Fabius, aurait inventé cette friandise, à l'occasion du baptême d'un fils de praticien. On raconte également que la dragée a pour ancêtre la diagragum, une friandise fabriquée au Moyen Age, à partir de la sève d'un arbre d'Asie mineur. La fabrication de la recette est attestée au XIIème siècle. Un apothicaire, de retour des croisades, aurait eut l'idée astucieuse de faire fondre le sucre de canne pour enrober les amandes. On sait que ces succulentes confiseries régalaient la cour de Louis XIV. Plus tard, la famille de Médicis favorisa l'introduction de la dragée dans les grandes cours européennes.

D'après la légende, l'ancêtre de la dragée serait née par hasard. Un confiseur romain (environ 170 avant Jésus-Christ) aurait fait tomber involontairement une amande dans du miel. Les Romains, déjà, avaient pris l'habitude de distribuer des dragées lors des naissances et des mariages.
Mais sans sucre, pas de dragées telles que nous les connaissons aujourd'hui. La canne à sucre était déjà connue dans l'Antiquité. On parle "d'un miel recueilli sur des roseaux". Seuls quelques privilégiés en reçoivent.

La dragée acquiert une bonne réputation pour la santé, et notamment celle de favoriser la fécondité. C'est là l'origine de la présence des dragées sur les tables des événements familiaux,  baptêmes, communions, mariages.


Le saviez-vous ?


Car selon la légende, on dit qu’il faut 5 dragées par ballotin lors d’un mariage :


une pour la prospérité
une pour la longévité
une pour la fécondité
une pour la santé
une pour la félicité.
         


Les dragées, une tradition !


Traditionnellement, les jeunes mariés offrent un cadeau à leurs invités pour les remercier de leur présence à leur union. Les dragées sont sans nulle doute le cadeau le plus courant et le plus apprécié des invités, il en existe tellement de sorte qu'il est assez facile de combler à l'avance les gouts de tout le monde. En effet, généralement les ballotins contiennent des dragées au contenu différent laissant ainsi plus de choix au consommateur.



Pourquoi offrir des dragées ?


Les dragées symbolisent la garantie de l'Amour éternel, de la fécondité et de la descendance aux jeunes mariés. C’est une promesse de bonheur pour le nouveau couple, un symbole de l'immortalité donnée par le baptême au petit enfant. Aujourd’hui, nous ne célébrons pas une seule fête familiale sans dragées.